SUARITOTO - Lumpia Goreng adalah camilan klasik yang nikmat dan mudah disukai oleh banyak orang. Kombinasi antara isian sayuran yang segar dan rasa gurih kulit lumpia yang digoreng membuatnya menjadi favorit di berbagai kesempatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Lumpia Goreng di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan:

Untuk Isian Lumpia:

  • 250 gram daging ayam giling.
  • 100 gram udang, kupas dan cincang kecil.
  • 200 gram rebung, iris tipis.
  • 100 gram wortel, serut halus.
  • 100 gram taoge (kecambah tauge).
  • 3 siung bawang putih, cincang halus.
  • 2 batang daun bawang, iris halus.
  • 1 sendok teh minyak wijen.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • Garam dan merica secukupnya.

Bahan Pembungkus Lumpia:

  • Lembaran kulit lumpia (tersedia di toko atau bisa membuat sendiri).
  • 1 butir telur (untuk merekatkan ujung kulit lumpia).
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng).

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Isian Lumpia:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam giling, dan udang cincang. Aduk rata hingga daging dan udang matang.

2. Tambahkan Sayuran:

Masukkan wortel serut, rebung, dan taoge ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu dan matang.

3. Seasoning Isian:

Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam isian. Terakhir, tambahkan daun bawang iris.

4. Siapkan Kulit Lumpia:

Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isian di bagian tengah kulit lumpia. Lipat kedua ujungnya dan gulung hingga membentuk silinder.

5. Rekatkan dengan Telur:

Sebelum menutup lumpia, olesi ujung kulit lumpia dengan telur yang dikocok. Ini berfungsi sebagai perekat.

6. Gulung dan Rekatkan:

Gulung lumpia hingga membentuk silinder rapat. Rekatkan ujungnya dengan telur untuk mencegah isian keluar saat digoreng.

7. Goreng Lumpia:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah.

8. Tiriskan dan Sajikan:

Angkat lumpia dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas tisu dapur. Sajikan lumpia goreng dengan saus favorit Anda.

Tips dan Trik:

Isian Variatif:

Anda bisa menambahkan jamur, tahu, atau telur rebus ke dalam isian lumpia sesuai selera.

Pilih Kulit Lumpia yang Tepat:

Pastikan kulit lumpia dalam keadaan segar dan tidak kering untuk memastikan kelembutan dan kelenturan saat digulung.

Jangan Terlalu Banyak Isian:

Jangan terlalu banyak mengisi lumpia agar mudah digulung dan tidak mudah pecah saat digoreng.

Lumpia Goreng adalah camilan yang lezat dan mudah disiapkan di rumah. Nikmati lumpia goreng hangat sebagai camilan di waktu senggang atau sajian istimewa dalam acara keluarga. Selamat mencoba!