SUARITOTO - Pad Thai, hidangan mie goreng khas Thailand, adalah salah satu camilan yang sangat disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Dengan rasa yang kaya dan bumbu yang khas, Pad Thai menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati di rumah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Pad Thai yang lezat dan autentik.

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama:

  • 200 gram mie beras (senyawa).
  • 200 gram udang, kupas kulit dan bersihkan.
  • 150 gram tahu, potong dadu kecil.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 1 cangkir tauge (tauge segar).

2. Bahan Bumbu Pad Thai:

  • 3 sendok makan kecap manis.
  • 2 sendok makan tamarind paste (pasta asam jawa).
  • 1 sendok makan kecap ikan.
  • 1 sendok makan gula merah, serut halus.
  • 1 sendok teh cabai bubuk (atau sesuai selera pedas).
  • Garam secukupnya.

3. Bahan Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang, iris tipis.
  • Kacang tanah sangrai, cincang kasar.
  • Irisan jeruk nipis.

Langkah-langkah:

1. Persiapkan Mie:

Rebus mie beras hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Udang dan Tahu:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis udang hingga berubah warna, lalu tambahkan potongan tahu. Aduk rata hingga tahu dan udang matang.

3. Tambahkan Telur:

Dorong udang dan tahu ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok. Aduk perlahan hingga telur menjadi setengah matang.

4. Masukkan Mie:

Campurkan mie beras yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan udang, tahu, dan telur.

5. Tambahkan Bumbu:

Tuangkan kecap manis, tamarind paste, kecap ikan, gula merah, dan cabai bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.

6. Masukkan Tauge:

Tambahkan tauge ke dalam mie. Aduk sebentar hingga tauge sedikit layu.

7. Koreksi Rasa:

Tambahkan garam sesuai selera dan koreksi rasa bumbu jika diperlukan.

8. Sajikan dan Hias:

Angkat mie Pad Thai dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang, kacang tanah cincang, dan berikan sejumput jeruk nipis di atasnya.

Tips dan Trik:

Menggunakan Tamarind Paste:

Jika Anda tidak memiliki tamarind paste, Anda dapat menggunakan jus asam jawa sebagai pengganti.

Variasi Bahan:

Pad Thai dapat disesuaikan dengan selera. Tambahkan ayam, daging sapi, atau potongan tahu ekstra sesuai dengan keinginan.

Penyajian Tradisional:

Sajikan Pad Thai di atas daun pisang untuk memberikan sentuhan tradisional pada penyajian.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat Pad Thai lezat di rumah. Nikmati cita rasa autentik Thailand dalam satu piring Pad Thai yang renyah dan lezat. Selamat mencoba!